Japanischer Matcha-Grüntee - Top-Produzenten

Was ist Matcha (Matcha)?

Unter der großen Vielfalt an Teesorten und -sorten sollte japanischer Grüntee-Matcha (auf Japanisch „Matcha“) in eine separate Kategorie unterteilt werden. Dieser Tee ist in Japan wegen seiner außergewöhnlichen gesundheitlichen Vorteile sehr beliebt. Einige bezeichnen es als magisches Pulver sowohl für seine medizinischen Funktionen als auch für sein Aussehen. Tatsache ist, dass Tee äußerlich wie ein Pulver aussieht, da seine Blätter sehr gut zerkleinert sind.

Dieses Getränk hat keine Kontraindikationen, außer dass individuelle Unverträglichkeiten oder Allergien ein Hindernis für seine Verwendung werden können.

Die wohltuenden und heilenden Eigenschaften von Tee können anhand der folgenden Daten beurteilt werden:

Nährstoff, mg	1 Gramm Matcha enthält:	Nährstoffvorteile:
Protein	3.35	Ist ein Baumaterial für Körperzellen
Ballaststoffe	10	Für eine gute Verdauung
Kalzium	0.05	Für starke Zähne und Knochen
Eisen	0.01	Hält den normalen Hämoglobinspiegel aufrecht
Kalium	0.45	Zur Unterstützung von Stoffwechselreaktionen
Vitamin C	0.1	Halten Sie die Immunität aufrecht, um die Haut der Haut zu verbessern

Matcha-Geschichte

Matcha gilt heute als Tee japanischen Ursprungs. Die Entstehungsgeschichte des Spiels begann jedoch im fernen 9. Jahrhundert in China. n. e. Dort kamen sie auf die Idee, Teeblätter zu Pulver zu zermahlen und verschiedene Gewürze hinzuzufügen. In Briketts gepresster Tee war lange Zeit ausschließlich ein chinesisches Getränk. Erst im 14. Jahrhundert kam das Getränk zusammen mit den chinesischen Predigern des Buddhismus nach Japan. Buddhistische Mönche hatten ein besonderes Ritual - Tee trinken. Insbesondere Matcha-Tee. Dank seiner heilenden Eigenschaften war er es, der seine körperliche Form beibehielt und seinen Geist klar machte. Solches Teetrinken zielte auf innere Harmonie und äußere Kontemplation ab.

Nützliche Eigenschaften von Matcha-Tee

Matcha ist nicht nur ein einzigartiges Erscheinungsbild (Tee ist ein angenehmes grünes Pulver), sondern auch ein Lagerhaus mit vorteilhaften Eigenschaften. Alles, was im Getränk wertvoll ist, gelangt vollständig in den menschlichen Körper, da es zusammen mit sehr kleinen "Teeblättern" verwendet wird.

Matcha stärkt das Immunsystem. All dies ist auf das Vorhandensein einer großen Menge an Vitaminen und Aminosäuren zurückzuführen. Vitamine A, B, C, E, K, Zink, Jod, Eisen. Und dies ist keine vollständige Liste.

Der Wert von Tee wird durch das Vorhandensein von Polyphenolen, Chlorophyll und Ballaststoffen erhöht - dies sind Substanzen mit antioxidativen Eigenschaften. Diese Eigenschaften hemmen die Wirkung freier Radikale, erhalten die Jugendlichkeit und verlangsamen den Alterungsprozess. Vielleicht ist es hier der Grund für die Langlebigkeit und Jugend der Bewohner des Landes der aufgehenden Sonne?

Regelmäßiger Konsum von Matcha-Tee hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.

Perfekt für diejenigen, die Gewicht verlieren wollen. Tee enthält Substanzen, die den Stoffwechsel beschleunigen. Untersuchungen zufolge erhöht Tee den Prozentsatz der bei körperlicher Aktivität verbrannten Kalorien um ein Viertel.

Matcha-Tee ist ein gutes Entgiftungsmittel. Es entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper.

Der Tee enthält eine leicht verdauliche Faser.

Es hat krebserregende und entzündungshemmende Eigenschaften.

Eine gute Alternative für diejenigen, die aufhören möchten, Kaffee zu trinken. Matcha-Tee hat eine tonisierende Wirkung und verbessert die Stimmung.

Worauf Sie bei der Auswahl eines Spiels achten sollten

Sie sollten auf jeden Fall auf die Farbe des Tees achten: Er hat eine angenehme hellgrüne Farbe. Matcha-Tee wird oft verpackt verkauft und es gibt keine Möglichkeit, seine Eigenschaften durch die Verpackung zu erkennen.

Auf der Verpackung muss angegeben sein, dass der Tee biologisch ist, um das Vorhandensein von Chemikalien in den Rohstoffen auszuschließen.

Es ist am besten, wenn das Herkunftsland Japan ist. Es wird angenommen, dass es günstigere Bedingungen für den Anbau gibt.

Echter authentischer Matcha-Tee kann nicht billig sein: Der Durchschnittspreis pro 100 Gramm beträgt 1000 Rubel.

Matcha japanische Teesorten

Die Preisspanne von Matcha ist in der Regel überdurchschnittlich. Die Kosten hängen von der Teesorte ab, die durch die Wachstumsbedingungen und die Verarbeitungsmethode bestimmt wird.

Die teureren Teeblätter wurden oben im Teebusch angebaut. Der Geschmack des am Boden gesammelten Tees ist weniger ausgeprägt; Ein solcher Tee wird als minderwertig angesehen.

Matcha-Teeblätter werden ausschließlich in schattigen Räumen getrocknet, in denen die Sonnenstrahlen nicht fallen. Um den „richtigen“ traditionellen Geschmack dieses Getränks zu erhalten, muss eine einzigartige Mahltechnik angewendet werden.

Die wichtigsten Sorten von Matcha-Tee sind:

• Matcha Aorashi

Traditioneller grüner Tee aus dem Uji-Tal wird seit Jahrhunderten von Anwohnern angebaut. Die Besonderheit dieser Sorte ist, dass sie ausschließlich aus jungen Blättern des Teebusches hergestellt wird. Dies erklärt den tiefen, leicht süßen Geschmack des Tees. Übersetzt aus dem Japanischen bedeutet Aorashi "blauer Sturm". Die Kombination von so vielen Aminosäuren und Vitaminen hat sofort eine starke Wirkung auf den Körper. Tee belebt, hilft mit Apathie und Irritation umzugehen.

• Matcha Isuzu

Tee mit angenehmen nussigen Karamellaromen erhielt seinen Namen zu Ehren des Flusses, der in der Nähe des buddhistischen Klosters fließt. Es wurde angenommen, dass das Wasser des Flusses sozusagen den Geist und den Körper einer Person reinigt, bevor sie den Tempel betritt.

In der warmen Jahreszeit gesammelt, werden junge Triebe des Teestrauchs traditionell sortiert, verdampft und zum Mahlen geschickt.

Die Besonderheit dieser Teesorte ist ein ungewöhnlich harmonischer, weicher Geschmack. Zusätzlich zu seinem Geschmack ist es schwierig, seine Wirkung auf den Körper auf zellulärer Ebene zu überschätzen. Matcha Isuzu aktiviert Energie, verlangsamt den Alterungsprozess und regeneriert die Haut. Darüber hinaus hilft es, so schwere Krankheiten wie Krebs und Diabetes zu bekämpfen.

• Match Yugen

Dieses Getränk kann für Liebhaber von Meditation und Selbstaufnahme empfohlen werden. Der ausgeprägte herbe Geschmack des Tees entspannt Körper und Geist. Diese Art von Tee ist nicht zum Trinken in einer Firma gedacht, sondern ein „persönliches“ Getränk. Nicht umsonst bedeutet sein Name auf Japanisch "das Abendmahl".

Das Getränk enthält L-Theanin.

Es ist bemerkenswert, dass die Ernte an einem bestimmten Tag bzw. in der Nacht stattfindet. Spezielle Zuchtsorten werden genau in der 88. Nacht nach Beginn des neuen Jahres geerntet.

• Matcha Kinrin

Diese Vielzahl von Spielen ist ein Favorit unter den Japanern. Der Tee hat einen ausgeprägten Blumengeschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.

Junge Teesprossen werden im Frühjahr im japanischen Urji-Tal geerntet. Traditionell unter dem Schutz von Bambusdächern angebaut, um den Strahlen der sengenden Sonne auszuweichen.

Tee ist nicht ohne Grund einer der beliebtesten unter den Japanern. Die Kinrin-Sorte ist ein echtes Lagerhaus für Aminosäuren. Dies ist ein echtes Allheilmittel für das Nervensystem. Sein regelmäßiger Gebrauch führt eine Person zu innerer Harmonie und ersetzt Stress durch gute Laune.

Die Japaner selbst nennen die Kinrin-Sorte ein majestätisches Gold.

• Matcha Chiginoshiro

Junge Triebe reifen in der warmen Sonne ohne Schuppen. Geernteter zukünftiger Tee im Frühjahr und Sommer; Bei der Verarbeitung von Trieben wird die Verwendung hoher Temperaturen vermieden.

Wie alle anderen Sorten enthält es Antioxidantien und L-Theanin. Chiginoshiro enthält Ballaststoffe, die helfen, Toxine und Toxine zu beseitigen.

Diese Variante eignet sich perfekt für einen schwierigen Arbeitstag, hilft dabei, Gedanken zu rationalisieren und sich auf einen ruhigen und gesunden Schlaf einzustellen.

• Matcha Wako

Dieses Getränk ist ein Premium-Grüntee.

Tee wird im Halbdunkel angebaut, wobei direktes Sonnenlicht und Tageslicht vermieden werden. Alle natürlichen Eigenschaften des Tees bleiben dank der speziellen manuellen Verarbeitung und Vermeidung hoher Temperaturen erhalten.

Diese Art von Tee kann als Alternative zu Kaffee verwendet werden. Neben Aminosäuren und Vitaminen ist die Wako-Sorte auch reich an Koffein. Auch die Verwendung von Matcha Wako hat eine gute Entgiftungswirkung auf den Körper.

Kochen Rezepte

Um einen Matcha zuzubereiten, benötigen Sie ein bestimmtes Geschirr und einige einfache Bedingungen. Es ist gut, wenn Sie einen Messbecher finden, um das Getränk in den richtigen Proportionen zuzubereiten. Es ist besser, einen Keramik- oder Porzellanbehälter zum Aufbrühen von Tee zu wählen. Sie benötigen einen Schneebesen, um den Tee umzurühren.

Tee muss in einem vorgeheizten Behälter gebrüht werden. Um Klumpen im Getränk zu vermeiden, muss der Matcha durch ein Sieb gegeben werden. Gießen Sie kein kochendes Wasser über Matcha-Pulver, die Wassertemperatur sollte 70-80 Grad betragen.

Es ist unbedingt erforderlich, den Tee in einem fest verschlossenen Gefäß aufzubewahren, damit keine Luft eindringt. Andernfalls kann Matcha einige seiner vorteilhaften Eigenschaften verlieren.

• Schwaches Match

Auf andere Weise fühlen. Die klassische Zubereitung besteht darin, einen halben Teelöffel (2-3 Gramm) Tee mit 50-70 ml heißem Wasser zu mischen. Auf Wunsch kann der Tee schaumig geschlagen werden. Das Getränk hat eine hellgrüne Farbe. Usut hat einen leicht bitteren Geschmack.

• Starkes Spiel

Auf Japanisch ist es Koicha. Das Rezept zum Kochen ist von Anfang an ähnlich, nur ein voller Teelöffel Teepulver (4-5 Gramm) wird zur Zubereitung genommen und 50 ml heißes Wasser werden gegossen. Die Konsistenz dieses Tees ist ziemlich dick, die Mischung wird mit langsamen Bewegungen gemischt. Die Teesorte wird normalerweise aus älteren Teebüschen entnommen. Somit ist der Geschmack des Koich süßer und delikater.

• Matcha Latte

Dies ist der Name von Tee mit Milchzusatz. Matcha-Tee mit Milch zeichnet sich durch einen sehr delikaten Geschmack aus. Es wird wie folgt zubereitet: Fügen Sie 2-3 Gramm Matcha-Tee zu heißer Milch hinzu und rühren Sie, bis Schaum erscheint. Zucker wird dem Getränk nach Belieben und nach Geschmack zugesetzt.

• Matcha Latte gekühlt

Bei heißem Wetter ist ein erfrischender Matcha perfekt. Die Kochmethode ist die gleiche wie bei Matcha Latte. Die einzige Einschränkung: Nach dem Mischen von Milch, Tee und Zucker weitere 3-4 Eiswürfel hinzufügen.

• Matcha Kaffee

Alternativ können Sie Matcha-Kaffee anstelle Ihrer morgendlichen Tasse klassischen Kaffees zubereiten. Dazu Kaffee mit Matcha-Pulver umrühren und heißes Wasser über die Mischung gießen. Zucker und Milch werden nach Geschmack hinzugefügt.

• Matcha Creme Frappe

Japanische Kinder lieben dieses Getränk. Neben der Tatsache, dass der Milchshake dank der Zugabe von Matcha sehr lecker ist, wird er auch sehr nützlich.

Mischen Sie zum Kochen 200 ml Milch, 5-6 Gramm Matcha und Zucker nach Geschmack; dann mit einem Mixer schlagen. Mit Schlagsahne oder Eis servieren.

• Matcha Vitamin Drink

Ein solches Getränk ist besonders in der kalten Jahreszeit sehr nützlich, da es heiß serviert wird. Dies ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe, da es neben Matcha Ingwer, Orange, Zitrone und Honig enthält. Es wird wie folgt zubereitet: Orangenschale, einige Scheiben Zitrone, Ingwer und Honig werden in eine große Schüssel gegeben. Die Mischung wird mit kochendem Wasser gegossen und 8 Minuten lang hineingegossen. Matcha-Tee wird auf klassische Weise in einer separaten Schüssel gebrüht. Der letzte Schritt besteht darin, beide Getränke zu einem zu mischen. Zusätzlich zu seinen vorteilhaften Eigenschaften hat das Getränk einen angenehm säuerlichen Geschmack.

Neben der Herstellung von Getränken wird Matcha häufig in Desserts, Backwaren, Saucen und zum Kochen verwendet.

Top Match Züchter

Bio-Matcha-Pulver

Der Tee wird von der russischen Superfood-Marke UFEELGOOD präsentiert. Die Kosten für eine Packung mit 100 g betragen 700 Rubel. Teeproduzent - China.

Vorteile:

Nachteile:

Weico Jee Matcha

Authentischer japanischer Tee aus der Provinz Zhejiang. Besteht aus jungen Trieben eines Teestrauchs. Es wird mit Wasser gebraut, dessen Temperatur 80 Grad nicht überschreiten sollte. Die Kosten für eine 100-Gramm-Packung betragen 500 Rubel. Haltbarkeit 1-2 Jahre.

Vorteile:

Nachteile:

Matcha (Matcha) Standard Grade Hohe Qualität

Produktionsregion - Präfektur Shizuoko, Japan. Die Zusammensetzung des Rohmaterials sind junge Blätter eines Teestrauchs. Die Kosten für eine Packung mit 50 g betragen 400 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Match "Sonnige Stimmung"

Herkunftsland - Japan. Preis für 100 g - 1000 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Polezzno grüner Tee Matcha

Herkunftsland: China. Zutaten - 100% natürlicher Matcha-Tee. Die durchschnittlichen Kosten für 100 Gramm eines Getränks betragen 800 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Matcha Tee Deutlich Bio Matcha

Dieser Tee ist nicht nur eine originelle Sorte, sondern gehört auch zu den zeremoniellen Sorten des Matcha-Tees. Rohstoffe für Tee werden in Japan in der Provinz Nishio angebaut. Die Qualität des Produkts wird durch das OCIA Japan Organic Certificate bestätigt. Der Durchschnittspreis für diese Art von Matcha für 30 g beträgt 1500 Rubel.

Vorteile:

Nachteile: