Süßes Essen: Desserts, Gebäck, Süßigkeiten, Pralinen haben viele Fans. Die darin enthaltenen Kohlenhydrate sind essentiell für den Körper, obwohl sie schädlich sein können. Um Lebensmittel nicht nur lecker, sondern auch sicher zu machen, versuchen sie, Zucker zu ersetzen. Die Redakteure der Website "bestx.htgetrid.com/de/" bieten Ihnen einen Überblick über die besten Zuckerersatzstoffe.
Inhalt
Wofür sind Zuckerersatzstoffe?
Sowohl die Natur als auch die Lebensmittelindustrie bieten den Verbrauchern viele Süßigkeiten, die schwer zu verweigern sind.
Vorteile des Verzehrs von zuckerhaltigen zuckerhaltigen Lebensmitteln:
- Den Körper mit Energie aufladen, geistige und körperliche Aktivität fördern.
- Erhöhte Produktion von Hormonen "Freude", wenn eine Person sich amüsiert.
- Mundgeruch unterbrechen.
- Natürliches Antidepressivum.
Die Verwendung von Süßigkeiten bringt dem Körper jedoch nicht nur Freude und Nutzen, sondern auch schädliche Wirkungen.
Nachteile:
- Der Übergang von überschüssigen Kohlenhydraten zu Fettzellen, das Auftreten von Übergewicht.
- Erhöhte Blutzuckerspiegel.
- Die Belastung der Bauchspeicheldrüse, die gezwungen ist, intensiv Insulin zu produzieren, um Glukose zu absorbieren. Und infolgedessen ein ständiges Gefühl des Hungers und dann des übermäßigen Essens.
- Das Auftreten von Karies auf dem Zahnschmelz.
- Die Entwicklung pathogener Bakterien im Darm, die zu Störungen des Verdauungssystems und zum Versagen der Immunität führen.
- Das Auftreten von Sucht und psychischer Abhängigkeit, wenn Menschen versuchen, "Stress zu nutzen", um die Produktion des Hormons des Glücks zu erreichen.
- Das Auftreten von allergischen Hautreaktionen aufgrund der lebenswichtigen Aktivität pathogener Bakterien.
In diesem Zusammenhang erfinden Hersteller zunehmend sichere Süßstoffe - Süßstoffe. Experten glauben, dass solche Lebensmittelzusatzstoffe weniger schädlich sind und auch verwendet werden dürfen:
- Patienten mit Diabetes mellitus;
- Patienten mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
- Menschen mit Adipositas jeglichen Grades;
- Sportler sowie diejenigen, die einen aktiven Lebensstil führen;
- Allergiker;
- oft krank, mit schwacher Immunität.
Süßstoffe gibt es in folgenden Formen:
- Flüssigkeiten;
- Pulver;
- Tablets.
Die beliebtesten Mittel:
- Tablettiert: Great Lif (für Diabetiker erlaubt), Sukrasit (möglich für Kinder, schwangere Frauen, Patienten mit Diabetes);
- pulverisiert: Lakanto (nicht verboten für Kinder, schwangere Frauen, Diabetiker), FitParad (auch für schwangere Frauen);
- Flüssigkeit: Milford (wird von Kindern, schwangeren Frauen und Menschen mit Diabetes verwendet).
Zuckerersatzstoffe sind nach Herkunft:
- natürlich, isoliert von natürlichen Materialien;
- künstlich, aus chemischen Bestandteilen synthetisiert.
Vorteile der Verwendung von Zuckerersatzstoffen:
- Sie haben die Süße erhöht;
- Haben Sie wenig oder keine Kalorien;
- Helfen Sie, Gewicht zu reduzieren;
- Zahnschmelz sorgfältig behandeln;
- Stärkt den Körper, gibt körperliche Energie, erhöht die geistige Aktivität;
- Beeinflussen Sie nicht die Insulinproduktion, erhöhen Sie nicht den Blutzuckerspiegel;
- Verbessert die Blutzusammensetzung;
- Sie haben eine antioxidative Wirkung;
- Erhöhen Sie die Knochendichte
- Verbesserung der Aufnahme von Mineralien durch den Körper;
- Sie stören das Wachstum pathogener Bakterien im Darm, was sich positiv auf das Immunsystem auswirkt.
Nachteile von Zuckerersatzstoffen:
- Der Konsum sollte normalisiert werden, übermäßiger Konsum wirkt sich wie Zucker negativ auf den Körper aus;
- Süßstoffe werden individuell ausgewählt, da sie Kontraindikationen haben;
- Übermäßiger Gebrauch führt zu Fettleibigkeit;
- Bestimmte Ersatzstoffe können die Funktion des Magen-Darm-Trakts beeinträchtigen.
- Synthetische Süßstoffe können zusätzliche Komponenten enthalten, die negative Nebenwirkungen haben.
- Ersatzstoffe können abführend sein oder den Blutdruck senken.
- Nicht alle zuckerhaltigen Nahrungsergänzungsmittel sind für schwangere oder stillende Frauen legal.
- Natürliche Süßstoffe können auf unterschiedliche Weise allergische Reaktionen hervorrufen.
Beste Zuckerersatzstoffe
Fruktose
Zuckerersatz aus Russland. Es ist natürlichen Ursprungs und Bestandteil von Beeren, Obst und sogar Gemüse. Die Süße von Fruktose beträgt das 1,5-fache von Zucker. Wird verwendet, um den Geschmack von Beeren- oder Obstgerichten zu verbessern. Es wird für Menschen mit Diabetes empfohlen, da es einen niedrigen glykämischen Index hat. Eine kalorienarme, aber dennoch unkontrollierte Aufnahme ist verboten, da überschüssige Fructose in Glucose umgewandelt werden kann. Fruktose ist bei Sportlern beliebt, da sie aktiviert und gestärkt wird. Die durchschnittlichen Kosten betragen 190 Rubel.
Vorteile:
- schnell einziehen;
- hat wenige Kalorien;
- sicher für Diabetiker;
- erschwinglich;
- wirtschaftlich zu bedienen.
Nachteile:
- nicht für den dauerhaften Gebrauch empfohlen;
- überschüssige Fructose bildet Fettzellen.
Erythrit
Russischer Zuckerersatz natürlichen Ursprungs, auf einfache Weise "Melonenzucker" genannt. Das Produkt ist insofern einzigartig, als es keine Kalorien enthält, geruchlos ist und keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Es ist sehr beliebt beim Kochen, obwohl es in der Süße dem Zucker unterlegen ist. Die durchschnittlichen Kosten betragen 345 Rubel.
Vorteile:
- natürlich;
- sicher;
- empfohlen für Menschen mit Stoffwechselstörungen;
- geeignet für Diabetiker;
- verursacht keine Karies.
Nachteile:
- nicht wirtschaftlich.
Sorbit
In Russland hergestelltes Produkt, natürliche Zusammensetzung, in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet. Sorbit enthält keine künstlichen Zusatzstoffe, enthält jedoch Inulin, eine pflanzliche Ballaststoff, die für den Darm nützlich ist. Der Süßstoff ist beim Kochen beliebt und wird auch zur Herstellung von Kaffee oder Tee verwendet. Benutzer berichten von einer Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems nach dem Verzehr von Sorbit. Die durchschnittlichen Kosten betragen 120 Rubel.
Vorteile:
- verbessert die Mikroflora des Darmtraktes;
- wenig Kalorien;
- bewahrt Vitamin B im Körper;
- hat eine choleretische Wirkung;
- hat keinen Geruch;
- erschwinglich.
Nachteile:
- nicht für den Langzeitgebrauch empfohlen;
- Bei Diabetikern mit Vorsicht anwenden, da es dazu neigt, vollständig absorbiert zu werden, kann es sich im Körper ansammeln.
Xylitol
Hergestellt in Russland. Der Hauptzweck - Verwendung bei der Herstellung von Desserts, Backwaren. Der Süßstoff ist natürlich und leicht in Früchten oder Beeren zu finden. Die chemische Zusammensetzung ist ähnlich wie bei Sorbit, da es auch Alkoholatome enthält. Es wird für die Lebensmittelindustrie hergestellt, da es kalorienarm ist und die einzigartige Eigenschaft hat, die Süße bei hohen Temperaturen zu halten. Empfohlen für übergewichtige Menschen. Die durchschnittlichen Kosten betragen 174 Rubel.
Vorteile:
- schnelle Assimilation;
- wenige Kalorien;
- kühlender Geschmack;
- das Vorhandensein choleretischer Eigenschaften;
- beeinflusst nicht das Aussehen von Karies;
- zu einem erschwinglichen Preis verkauft.
Nachteile:
- individuelle Toleranz;
- Eine allergische Reaktion ist möglich.
Sucralose]
In Deutschland hergestellt, ist es bei Sportlern und Übergewichtigen beliebt. Der Süßstoff hat eine 600-fache Süße wie Zucker. Das Nahrungsergänzungsmittel hat keine Kalorien und trägt daher nicht zur Gewichtszunahme bei. Die Hauptanwendung von Sucralose ist das Süßen von Getränken.Das Produkt wird vom Körper nicht aufgenommen, sondern vollständig aus dem Körper entfernt. Sucralose wird von Lebensmittelherstellern anstelle von Zucker bei der Herstellung von kohlensäurehaltigen Getränken, Sporternährung, Backwaren und der Herstellung von Kaugummis zugesetzt. Die durchschnittlichen Kosten betragen 190 Rubel.
Vorteile:
- beeinflusst den Anstieg der Glukose nicht;
- erlaubt für Diabetiker;
- hat keine Kalorien;
- sehr sparsamer Verbrauch;
- sammelt sich nicht im Körper an;
- behält Eigenschaften bei hohen Temperaturen;
- schmeckt gut;
- Bezahlbarkeit.
Nachteile:
- nicht in jeder Apotheke.
Aspartam
Der synthetische Süßstoff wird von verschiedenen Herstellern hergestellt, hauptsächlich jedoch in China. In Bezug auf die Süße übertrifft es den Zucker 200-mal, hat einen hohen Geschmack, wird aus natürlichen Materialien synthetisiert, wird bei der Herstellung oder zum Süßen von Getränken verwendet. Die durchschnittlichen Kosten betragen 91 Rubel.
Vorteile:
- niedriger Kaloriengehalt;
- langfristig angenehmer Nachgeschmack;
- in jeder Apotheke leicht zu finden;
- Sparpreis.
Nachteile:
- angezeigt nach dem Zerfall;
- hält hohen Temperaturen nicht stand.
Cyclamat
Produkt eines deutschen Herstellers, synthetischer Herkunft. Der Süßstoff ist 40-mal süßer als Zucker, wird rezeptfrei verkauft, wird häufig zum Süßen von Lebensmitteln oder Getränken und in Pharmazeutika bei der Herstellung von Arzneimitteln verwendet. Es hat einen niedrigen Kaloriengehalt, wird nicht vom Körper aufgenommen, sondern von den Nieren ausgeschieden. Die durchschnittlichen Kosten betragen 71 Rubel.
Vorteile:
- hoher Geschmack;
- hergestellt in voller Übereinstimmung mit der Standardsicherheit;
- schnelle vollständige Eliminierung;
- thermisch stabil;
- angenehme Süße;
- verursacht keine Karies;
- niedriger Preis.
Nachteile:
- hat ein Tageslimit.
Neotam
Chinesischer Süßstoff synthetischen Ursprungs, ähnlich wie Aspartam hergestellt, nur 10.000-mal süßer als Zucker. Der neueste Süßstoff zum Süßen von Lebensmitteln, Getränken und Backwaren oder Gebäck. Die durchschnittlichen Kosten betragen 2100 Rubel.
Vorteile:
- reiner Geschmack, keine Verunreinigungen;
- hohe Temperaturbeständigkeit;
- erlaubt für Diabetiker;
- keine Kalorien;
- super sparsam.
Nachteile:
- Es ist schwierig, die optimale Dosis zu berechnen und nicht zu überschießen.
- senkt den Blutdruck, ist für blutdrucksenkende Patienten kontraindiziert.
Stevia
Russischer Süßstoff, natürlicher pflanzlicher Ursprung. Stevia-Kraut wird "Honigkraut" genannt, weil es eine 2-mal höhere Süße als Zucker hat. Empfohlen für Patienten mit Diabetes mellitus, wird häufig bei der Herstellung von Diabetikern verwendet. Enthält keine Kalorien, sicher. Benutzer fügen gerne Stevia zu Kaffee oder Tee hinzu. Desserts mit diesem Süßstoff erhalten eine angenehme Süße. Die durchschnittlichen Kosten betragen 420 Rubel.
Vorteile:
- kein fremder Geschmack;
- wirtschaftlicher Verbrauch;
- null Kalorien;
- hat keine Kontraindikationen, wenn die Tagesrate eingehalten wird.
Nachteile:
- kann den Blutdruck senken.
Acesulfat K.Acesulfat K.
Russischer Ersatz, mit einem angenehmen Geschmack, weit verbreitet in der industriellen Produktion, der Herstellung von Arzneimitteln, der Lebensmittelindustrie. Meistens gemischt mit anderen zuckerhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln. Konzentriertes bitteres Acesulfat. Die durchschnittlichen Kosten betragen 250 Rubel.
Vorteile:
- sehr süß;
- wirtschaftlich;
- widersteht hohen Temperaturen.
Nachteile:
- kann allergische Reaktionen hervorrufen.
Können Süßstoffe für Babynahrung verwendet werden?
Experten empfehlen, künstliche Süßstoffzusätze aus Babynahrung zu entfernen. Ihre Verwendung kann sich negativ auf die Gesundheit des Kindes auswirken: Saccharin trägt zur Störung des Verdauungssystems bei, Cyclamat ist schädlich für die Nieren und Aspartam setzt beim Erhitzen giftiges Methanol frei.
Natürliche Beeren- und Fruchtsüßstoffe, die durch Fructose, Sorbit, Xylit und Steviosid repräsentiert werden, haben viel weniger Kontraindikationen sowie Nebenwirkungen.Gleichzeitig raten Ernährungswissenschaftler, sie in ihrer natürlichen Form, dh in Form von Beeren und Früchten, zu geben. Pulver-, Flüssigkeits- oder Tablettenformen sollten strikt gemäß den Anweisungen verwendet werden. Missbrauch oder mangelnde Kontrolle können zu Fettleibigkeit oder Allergien bei Kindern führen. Benutzer bevorzugen Steviosid, das viele vorteilhafte Eigenschaften hat, den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst, zur Senkung des Blutdrucks beiträgt und die Immunität verbessert.
Helfen Süßstoffe beim Abnehmen?
Eine Person hat keinen Hunger, nicht nur wenn der Magen voll mit Nahrung ist, sondern auch wenn der Glykogenspiegel ausreichend ist. Kalorienarme Süßstoffe befriedigen den Geschmack des Verbrauchers, versorgen den Körper jedoch nicht mit Glukose, was bedeutet, dass sie das für das Sättigungsgefühl verantwortliche Zentrum nicht „sättigen“. Folglich erhält das Verdauungssystem ständig ein Impulssignal zum Essen. Somit werden mehr Lebensmittel gegessen, was sich negativ auf den Gewichtsverlust auswirkt. Eine solche Diät hat den gegenteiligen Effekt. Versehentlich aufgenommene Glukose wird nicht absorbiert, sondern vom Körper in Reserve gespeichert, wodurch neue Fettzellen entstehen. Ungefähr der gleiche Effekt wird bei der Verwendung von kohlensäurehaltigen Getränken mit Zuckerersatz erzielt. Die Süße reizt die Geschmacksknospen und erfordert sofortige Befriedigung und damit eine neue Versorgung mit dem Getränk. Dies erklärt die Beliebtheit von Zuckerersatzstoffen in der Lebensmittelindustrie.
Um wirklich Gewicht zu verlieren, müssen Sie:
- Kontrollieren Sie zunächst streng die Menge und den Kaloriengehalt der verzehrten Lebensmittel.
- Zweitens wählen Sie einen Süßstoff, wie von Ihrem Ernährungsberater empfohlen.
- Kaufen Sie ein Nahrungsergänzungsmittel, das für den Körper sicher ist und die minimale Menge an Kalorien enthält, die einer Wärmebehandlung standhalten können.
Welche Süßstoffe sind bei Typ-2-Diabetes erlaubt?
Bei Patienten mit Typ-II-Diabetes verbieten Experten die Verwendung von Süßungsmitteln natürlichen oder synthetischen Ursprungs nicht, raten jedoch, eine Auswahl gemäß den Empfehlungen des behandelnden Arztes zu treffen.
Die folgenden Ersatzstoffe sind nicht für Diabetiker bestimmt:
- Sorbit (es wird angenommen, dass es den Zustand der Blutgefäße verschlechtert);
- Xylit (es wurde festgestellt, dass es den Verdauungsprozess negativ beeinflusst);
- Saccharin (angenommen, um das Risiko für bösartige Tumoren zu erhöhen);
- Acesulfam (hat eine schädliche Wirkung auf das Sehorgan);
- Mannit (verschlimmert chronische Krankheiten);
- Dulcin (wirkt sich negativ auf die Nervenzellen aus).
Erlaubt für Patienten mit Diabetes:
- Steviosid, sicher für den Körper;
- Fructose, ein nützliches Nahrungsergänzungsmittel mit tonisierender Wirkung;
- Sucralose, die nach der Wärmebehandlung ihre Eigenschaften behält;
- Aspartam, eine sehr süße Ergänzung.
| Nicht für Diabetiker gedacht | Erlaubt für Diabetiker |
|---|---|
| Sorbit | Stevioside |
| Xylitol | Fruktose |
| Saccharin | Sucralose |
| Acesulfam | Aspartam |
| Mannit | |
| Dulcin |
Zuckerersatzstoffe sind von Natur aus Chemikalien oder Verbindungen, die süß schmecken, keine Kalorien enthalten oder kalorienarm sind und dazu beitragen, die tägliche Zuckeraufnahme zu reduzieren und die Körperfunktionen bei körperlicher oder geistiger Belastung zu aktivieren. Darüber hinaus können Süßstoffe Ihnen helfen, zusätzliche Pfunde abzunehmen und Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Wenn Sie Erfahrung mit den in der Bewertung beschriebenen Zuckerersatzstoffen oder einem gesünderen und sichereren Süßstoff haben, teilen Sie uns dies in den Kommentaren mit.
