Der Kult der gesunden Ernährung ist in der modernen Welt unglaublich beliebt. Aber oft sind solche Gerichte einfach geschmacklos, außerdem sind sie ziemlich teuer. Daher stellt sich die Frage: "Wie kann man Essen so zubereiten, dass es nicht nur gesund, sondern auch lecker wird?" Natürlich sind viele Faktoren erforderlich, um dieses Ziel erfolgreich zu erreichen. Aber vielleicht ist eines der wichtigsten die Auswahl des richtigen Kochgeschirrs. Es ist kein Geheimnis, dass viele Menschen, die sich an die Diät halten, herkömmliche Pfannen längst durch gegrillte Pfannen ersetzt haben. Was sind sie und was sind sie? Was sind ihre Vor- und Nachteile? Wie wählt man vor allem die beste Grillpfanne für 2020 aus?
Inhalt
Grillpfanne
Die Besonderheit dieser Art von Kochgeschirr ist das Vorhandensein eines gerippten Bodens, mit dem Sie die Grillfläche ersetzen können, die zum Kochen auf dem Grill verwendet wird. Dieses Element von Küchenutensilien unterscheidet sich von einer gewöhnlichen Pfanne auch durch das Vorhandensein dicker Seiten und eines dicken Bodens, was auf die Besonderheiten seiner Arbeit zurückzuführen ist. Was sind diese Merkmale und wie wird in einer Grillpfanne gekocht?
Kochvorgang
Wenn die Pfanne erhitzt wird, erzeugen die Wände und der Boden eine intensive Wärme, die auch als „Ofen“ -Effekt bezeichnet wird. Saft fließt in die hervorstehenden Teile - die Rinne, in der das Produkt beim Einweichen gebraten wird. Aufgrund der oben genannten Faktoren erreicht das Gericht einen Bereitschaftszustand ohne zu brennen.
Dieses Gericht ist zum Kochen von Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten sowie köstlichen Gerichten mit Gemüse und Obst gedacht.
Vorteile und Nachteile
Wie alles andere auf dieser Welt hat auch dieses Küchengerät für zu Hause seine Vor- und Nachteile.
Leistungen:
- Nutzen für die Gesundheit. Zweifellos wird der erste Punkt auf dieser Liste die Abwesenheit von Gesundheitsschäden durch den Verzehr von auf diesem Gericht gekochten Speisen sein. Dieses Ergebnis wird aufgrund der Abwesenheit oder Minimierung von Öl sowie der Erhaltung aller nützlichen Eigenschaften des Produkts aufgrund der Besonderheiten im Kochprozess erreicht.
- Sparen. Darüber hinaus geht es nicht nur darum, Pflanzenöle zum Braten einzusparen, sondern auch Geld und Platz für die Aufbewahrung gewöhnlicher Pfannen zu sparen. Alle Gerichte können in einer Grillpfanne gekocht werden. Wenn Sie sie gleichzeitig braten, können Sie auch Zeit sparen.
- Vielseitigkeit. Das Kit enthält eine Vielzahl von Teilen und Griffen, die die Funktionalität des Kochgeschirrs verbessern und das Backen von Speisen ermöglichen, wie dies beim Grillen der Fall ist.
- Eine saubere Küche ist ein Stolz für jeden Menschen. Während des Kochens fließt überschüssiges Fett in die Rinnen und verdunstet dort, wodurch unangenehme Geruchsprobleme in der Küche und in der gesamten Wohnung / im gesamten Haus vermieden werden.
- Ästhetik. Menschenästhetiker werden sicherlich das unglaublich appetitliche Aussehen von Gerichten zu schätzen wissen, die auf einer gewellten Oberfläche gekocht werden.
Nachteile:
- Regelmäßige Pflege.Ein weiterer wesentlicher Unterschied zwischen einer Grillpfanne und einer herkömmlichen Pfanne besteht in einer gründlicheren Pflege, die nicht nur aus dem Waschen besteht, das durch das Vorhandensein von Ausbuchtungen und Rillen behindert wird, sondern auch darin, das Geschirr gründlich trockenzuwischen und mit Spezialöl zu schmieren, um die Möglichkeit von Rost auszuschließen.
- Gewicht. Diese Pfannen sind etwas schwerer als normale Pfannen, was auch die Pflege etwas erschwert.
- Mangel an Deckung. Oft muss die Abdeckung zusätzlich gekauft werden, da sie nicht im Hauptkit enthalten ist.
Alle bestehenden Nachteile dieses Küchenattributs verschwinden jedoch vollständig vor dem Hintergrund seiner Vorteile.
Unterschiede zwischen Grillpfannen
Bratpfannen verschiedener Marken und Modelle weisen in einigen Merkmalen unterschiedliche Unterschiede auf. Hier ist eine Liste mit einer Beschreibung jedes Artikels.
Die Form
Es gibt 4 Formen für dieses Gericht: quadratisch, rechteckig, oval und rund.
- Die quadratische Form eignet sich zum Kochen aller Arten von Produkten, sie ist sehr geräumig, was einen Vorteil gegenüber der runden Form hat;
- Die runde Form ist in ihrer Geräumigkeit schlechter als die quadratische. Sie wird zum Kochen von Fleisch und Schnitzel empfohlen.
- Rechteckige und ovale Formen sind die am besten geeigneten Optionen zum Kochen von Fisch und Meeresfrüchten.
Abdeckungsart
Auf dem Warenmarkt gibt es zwei Arten von Deckeln: normale Deckel und Pressdeckel.
Die erste Option ist leicht, während das Gewicht der zweiten bis zu 6 kg beträgt. Dieses Gewicht ist jedoch durch den Vorteil gerechtfertigt, den der Deckel hat - sie haben eine gerippte Oberfläche wie der Boden des Geschirrs und verstopfen die Luftlöcher der Pfanne, wodurch diese Kochmethode das Geschirr besonders saftig und zart macht.
Griff
Es gibt drei Arten von Griffen: gegossen, abnehmbar und feststehend.
- Abnehmbar: Reduziert den Platzbedarf der Pfanne und verhindert das Schmelzen beim Kochen.
- Cast: Die zuverlässigste aller drei Optionen ist jedoch unpraktisch, da sie während des Gebrauchs sehr heiß wird.
- Behoben: Im Gegensatz zur vorherigen Option die am wenigsten zuverlässige und billigste Option.
Material handhaben
Griffe unterscheiden sich auch durch das Material, aus dem sie hergestellt sind. Es gibt Silikon, Holz, eine Mischung aus Stahl und Bakelit, Gusseisen.
Innenfläche
Alle Pfannen sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen, von der es verschiedene Arten gibt:
- Teflon beschichtet. Kochgeschirr mit dieser Art von Beschichtung kann ohne Öl gekocht werden, ist jedoch sehr kurzlebig, da es bei hohen Temperaturen schnell reißt. Die Lebensdauer beträgt 1-2 Jahre.
- Keramische Beschichtung. Im Gegensatz zu seinem Vorgänger ist es stark, zuverlässig und langlebig. Natürlich sollten Sie besonders vorsichtig sein: keine kratzenden Schwämme und Klingen, nur weiche, sanfte Materialien. Die Lebensdauer beträgt 2-3 Jahre.
- Marmor- oder Steinböden. Von den Vorteilen - eine stärker geprägte Oberfläche durch Steinschläge. Die Pflege sollte genauso vorsichtig sein wie im vorherigen Absatz beschrieben. Die Lebensdauer beträgt 2-3 Jahre.
- Titanbeschichtung. Es ist auch sehr stark und langlebig, aber die Preise für Kochgeschirr mit einer solchen Beschichtung beißen direkt.
Abhängigkeit von der Art der Platte
- Gasherd. Für diesen Ofentyp gibt es keine besonderen Verbote oder Berechtigungen. Es wird nur empfohlen, Utensilien mit einem dünneren Boden zu wählen, um Wärme und Wärme gleichmäßig zu verteilen.
- E-Herd. Bei der Auswahl der Utensilien für diesen Ofentyp lohnt es sich, die Übereinstimmung der Größe des Durchmessers der Schüssel und der Heizscheibe zu verfolgen.
- Glaskeramikplatte. Bei Glaskeramikplatten lohnt es sich, Utensilien mit glattem Boden zu wählen und wie im letzten Absatz darauf zu achten, dass die Größen übereinstimmen.
- Induktionsherde. Für solche Öfen können Sie nur Pfannen mit einem speziellen Magneteinsatz verwenden.
Material
Grundsätzlich bestehen diese Pfannen aus Gusseisen, Aluminium oder Stahl. Was sind die Vor- und Nachteile der einzelnen Materialien?
Aluminium.
Auf solchen Gerichten sind Fisch- und Hühnchengerichte am erfolgreichsten und für Steaks geeignet.
Vorteile:
- Kostengünstig. Küchenutensilien aus Aluminium sind recht günstig, ihre Kosten können sich nur aufgrund der teuren Antihaftbeschichtung erhöhen.
- Kochgeschirr erwärmt sich aufgrund der guten Wärmeleitfähigkeit von Aluminium schnell.
Nachteile:
- Aluminium hält hohen Temperaturen nicht stand. Wenn die Temperatur über das vorgeschriebene Niveau steigt, wird es außerdem giftig.
Gusseisen
Dieses Material ist eine Art unveränderlicher Klassiker in der gastronomischen Welt, den hochqualifizierte Köche bevorzugen.
Vorteile:
- Die Wirkung des "Ofens" bleibt lange erhalten;
- Gleichmäßige Erwärmung der gesamten Oberfläche der Pfanne;
- Es ist vielseitig in der Auswahl von Kochgeräten, da es gegen mechanische Beschädigungen beständig ist.
Nachteile:
- Sorgfältige Pflege ist erforderlich, bei deren Fehlen die Oberfläche schnell rostet und den Geschmack der Produkte beeinträchtigt.
- Das Aufheizen des Geschirrs dauert lange.
- Kochgeschirr aus Gusseisen ist schwer;
- Nicht für alle Arten von Öfen geeignet.
Stahl
"Mittel" laut Käufern.
Vorteile:
- Genau wie Gusseisen ist es beständig gegen mechanische Beschädigungen;
- Stahlpfannen gehören zum mittleren Preissegment;
- Schnell aufheizen.
Nachteile:
- Sie kühlen so schnell ab, wie sie sich erwärmen.
Interessante und nützliche Ergänzungen
Einige Pfannen haben zusätzliches Zubehör, das beim Kochen sehr nützlich sein kann.
Doppelseitige Grillpfannen
Diese Art von Schale ist nach dem Funktionsprinzip einem gewöhnlichen Waffeleisen sehr ähnlich. Ein unbestreitbarer Vorteil ist die Bequemlichkeit, die darin besteht, dass das Gericht nicht umgedreht werden muss. Dies kann einfach durch Umdrehen der Pfanne erreicht werden. Darüber hinaus können Teile davon separat verwendet werden.
Grillpfannen mit mehreren Fächern.
Solche Gerichte haben Trennwände, und in einigen Fächern ist der Boden gerippt, in anderen ist er glatt, sodass Sie alle Gerichte mit nur einem Behälter zubereiten können.
Wie wählt man eine Grillpfanne?
Nachdem bekannt ist, was dieses Element von Küchenutensilien ist, wofür es bestimmt ist, welche Stärken und Schwächen es hat und welche Unterschiede zwischen verschiedenen Marken bestehen, muss herausgefunden werden, welche Kriterien zu berücksichtigen sind und worauf zu achten ist, um Fehler zu vermeiden bei der Auswahl dieses Gerichts.
Wenn Sie sich fragen, welche Pfanne am besten zu kaufen ist, finden Sie hier einige Tipps und Tricks:
- Bodendicke. Es lohnt sich, den Behälter zu wählen, dessen Boden und Seiten dicker sind, da die Richtigkeit und das Ergebnis des Garvorgangs von diesen beiden Kriterien abhängen.
- Die Höhe der Seiten. Es ist notwendig, im Voraus zu entscheiden, welche Gerichte in dieser Pfanne gebraten werden, da es sich zum Braten von Fleisch lohnt, Gerichte mit hohen Seiten zu verwenden. Für andere Produkte gibt es keine besonderen Empfehlungen.
- Höhe der Unebenheiten und Tiefe der Rillen. Die Mindestgröße für diese beiden Werte beträgt 0,5 cm. Wenn der Indikator kleiner ist, verliert die Kapazität alle Grillvorteile.
- Auslauf ablassen. Eine große Bequemlichkeit wird der Abfluss sein, durch den es bequem ist, überschüssiges Fett zu entfernen.
- Material- und Antihaftbeschichtung. Die Vor- und Nachteile aller verfügbaren Materialien und Antihaftbeschichtungen wurden oben beschrieben. Es lohnt sich, eine Auswahl zu treffen, die auf dem für den Kauf zugewiesenen Budget sowie der Art und Größe des Ofens basiert.
- Pfannendurchmesser. Dieser Parameter muss basierend auf der Anzahl der Familienmitglieder ausgewählt werden: Je mehr es gibt, desto größer sollte der Durchmesser sein. Für eine Person ist ein Durchmesser von 24 cm geeignet, für zwei - 26 cm, für drei oder mehr - ab 28 cm.
Wo kann man eine Grillpfanne kaufen?
Sie können es sowohl im realen Leben, offline, im Laden als auch virtuell kaufen - online im Online-Shop bestellen. Da das 21. Jahrhundert das Zeitalter der Informationstechnologie ist, ist die zweite Option beliebter und gefragter. Dies ist verständlich. Auf der Website des Online-Shops können Sie nicht nur die Beschreibung des Produkts und seiner Fotos lesen, sondern auch alle Hauptmerkmale sehen, sondern auch die Bewertungen von echten Kunden.
Die schönsten Grillpfannen für 2020
Was sind die beliebtesten Modelle dieses Küchengeräts? Welche Firmen sind am besten zu sehen? Die Bewertungen der Pfannen helfen, diese Fragen zu verstehen. Die beste Lösung wäre, sowohl das Budget als auch das Premium-Kochgeschirr zu überprüfen.
Premium-Grillpfannen der Marke TOP
Fissler Spezialgrill 28 * 28 cm
Der erste Punkt auf der Liste der besten Premium-Bratpfannen ist der in Deutschland hergestellte Fissler. Hat ein Aluminiumgehäuse, das eine gleichmäßige Erwärmung der gesamten Oberfläche und des Produkts ermöglicht. Ausgestattet mit Protectal Plus Premium Antihaftbeschichtung.
Preis: 17960 Rubel.
Vorteile:
- Der Griff erwärmt sich auch bei hohen Temperaturen nicht;
- Die Schale brennt aufgrund der hochwertigen Antihaftbeschichtung nicht;
Nachteile:
- Sehr teuer;
- Mangel an Deckung.
KitchenAid KCl10GPOB
Der zweite Punkt auf der Liste ist das in Amerika hergestellte KitchenAid KCl10GPOB. Bequem und einfach zu bedienen, gibt es keine Schwierigkeiten bei der Wartung. Menschen, die eine solche Pfanne in ihrer Küche haben, empfehlen den Kauf trotz des relativ hohen Preises.
Preis: 14.990 Rubel.
Vorteile:
- Universal für jede Art von Platte;
- Abdeckung enthalten;
- Möglichkeit der Reinigung dieses Geschirrs in der Spülmaschine.
Nachteile:
- Sehr teuer;
- Die Emailbeschichtung verhindert das Knirschen der Lebensmittel.
Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm
Der letzte Punkt auf der Liste ist Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm Dänisch. Käufer hinterlassen sehr schmeichelhafte Bewertungen zu dieser Pfanne. Das Material ist recyceltes Aluminium.
Preis: 10.950 Rubel.
Vorteile:
- Guter Preis für Premium-Kochgeschirr;
- Gleichmäßige Erwärmung der Oberfläche und der Nahrung;
- Die Fähigkeit, es in Öfen zu verwenden, weil die maximale Temperatur, der es standhalten kann, 260 Grad erreicht;
- Universal für alle Arten von Platten.
Nachteile:
- Mangel an Deckung.
TOP Budget Grillpfannen
Berlinger Haus Rosegold Linie 28 * 28 cm
Ungarische Version. Erfreulich mit einem angenehmen minimalistischen Erscheinungsbild, einfach zu bedienen.
Preis: 1987 Rubel.
Vorteile:
- Abdeckung enthalten;
- Universal für alle Arten von Platten.
Nachteile:
- Geschirr kann brennen.
Polaris Energy Line 28 * 28 cm
Die nächste Option ist die in China hergestellte Polaris Energy Line 28 * 28 cm. Die Pfanne wurde von den Kunden für die Qualität ihrer Gerichte anerkannt.
Preis: 1949 Rubel.
Vorteile:
- Gleichmäßige Erwärmung der Oberfläche und des Produkts;
- Der Bakelitgriff erwärmt sich beim Kochen nicht.
- Es ist keine Schwierigkeit zu gehen.
Nachteile:
- Kann nicht auf Induktionskochfeldern verwendet werden.
LEO Berghoff
Der nächste Punkt auf der Liste ist der in Belgien hergestellte LEO Berghoff. Dieser Kochgeschirrhersteller ist auf der ganzen Welt beliebt.
Preis: 2830 Rubel.
Vorteile:
- Gleichmäßige Erwärmung der Oberfläche und des Produkts durch das Material - Aluminium;
- Universal für alle Arten von Platten.
Nachteile:
- Nicht gefunden.
Die Wahl einer hochwertigen, komfortablen und langlebigen Grillpfanne ist nicht einfach. Es lohnt sich, sich mit aller Verantwortung an ihn zu wenden, denn vom Erfolg dieser Wahl hängt die Gesundheit und der Genuss der zubereiteten Gerichte ab. Die obigen Tipps helfen Ihnen dabei, das richtige Kochgeschirr zum richtigen Preis zu finden. Das Wichtigste, an das Sie sich erinnern sollten, ist gesund und lecker - absolut kompatible Konzepte für ein Gericht, das in einer Grillpfanne gekocht wird.
