Die besten Fadennudelproduzenten für 2020

Pasta ist einfach zu kochen und preiswert, weshalb sie bei Verbrauchern sehr beliebt ist. Nudeln können aus Weizen, Mais, Reis und sogar Schokolade hergestellt werden. Die Redakteure von "bestx.htgetrid.com/de/" haben herausgefunden, welche nützlichen Eigenschaften die Fadennudeln haben, welche Art von Falten an den Seiten auftreten und welche keine zusätzlichen Pfunde bringen. Wir präsentieren Ihnen einen Überblick über die besten Fadennudelproduzenten für 2020.

Schöpfungsgeschichte

Die Erfindung der Fadennudeln gehört den Italienern, sie begannen sie in jenen fernen Zeiten zu kochen, als das Mehl erfunden wurde. Aus dem Italienischen übersetzt bedeutet "Fadennudeln" Würmer.

Die erste Methode zur Herstellung von Fadennudeln war sehr einfach: Auf der Basis von Wasser und Mehl wurde der Teig geknetet, ausgerollt, in dünne Stäbchen geschnitten und in der Sonne getrocknet. Solch ein Budget und eine herzhafte Beilage waren bei Italienern sehr beliebt. Es ist interessant, dass das Gericht in verschiedenen Städten unterschiedlich genannt wurde: Orati, Minuteelli, Fermentini, Pancardelle. Der moderne Name wurde erst im XIV. Jahrhundert festgelegt. Die russischen Verbraucher erfuhren erst Ende des 19. Jahrhunderts von Fadennudeln, dank Künstlern und Reisenden, die Italien besuchten.

Fadennudeln ähneln Spaghetti, sind jedoch eher miniaturisiert: dünn, kurz. Verwenden Sie bei der Herstellung Weizenmehl, Wasser, Eier oder Eipulver. Die Zugabe von natürlichen Farbstoffen ist akzeptabel: Karotten, Spinat oder Tomate. Es gibt 3 gebräuchliche Typen: gewöhnlich, Amateur und Spinnennetz, die Unterschiede sind Länge und Dicke.

Was bestimmt die Qualität von Fadennudeln?

Welche Nudelfirma soll man wählen, welche Sorten gibt es, wie man die besten ermittelt?

Die Qualität der Nudeln hängt direkt von den Eigenschaften des Mehls ab, aus dem sie hergestellt werden. Produkte mit einem guten Ruf werden aus Mehl der Klassen A und B hergestellt. Produkte aus Mehl der höchsten Qualitäten werden als Nudeln aus festen Mehlsorten eingestuft. Fadennudeln der höchsten Klasse sollten einfarbig und gelblich gefärbt sein.

Es sollte keine Einschlüsse und Kleiestücke enthalten. Die Struktur sollte gleichmäßig und glatt sein, ohne Chips oder dunkle Flecken. Eine leichte Rauheit ist akzeptabel, bei einem Bruch sollte das Aussehen glasig sein, alle Stäbchen sollten die gleiche Größe haben. Der Geschmack und die Farbe sind angenehm, ohne Säure oder Bitterkeit. Das Material, aus dem die Rohstoffe hergestellt werden, muss den in Russland festgelegten Qualitätsanforderungen entsprechen.

Der Zustand der Fadennudeln nach dem Kochen ist von besonderer Bedeutung. Hersteller, die von der Qualität der Ware überzeugt sind, müssen die genaue Garzeit in der Beschreibung angeben (8-15 Minuten). Wenn auf der Verpackung steht: "Kochen bis zart", können Sie die Qualität bezweifeln.

Das Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden, muss klar sein. Wenn bei der Auswahl ein Fehler gemacht wurde, wird das Wasser nach dem Kochen trüb. Dies zeigt an, dass die Nudeln nicht von höchster Qualität sind und alle Nährstoffe ausgewaschen wurden.Die Nudeln sollten elastisch, weich, klumpenfrei und nicht klebrig sein.

Die Vorteile von Pasta

Laut modernen Ernährungswissenschaftlern tragen hochwertige Nudeln nicht zur Gewichtszunahme bei, da sie kein Fett enthalten. Sie können wegen der Saucen und Würste, mit denen dieses Gericht verwendet wird, besser werden. Kristalline Stärke ist in der Zusammensetzung von Hartweizennudeln enthalten. Diese Art zerfällt beim Kochen nicht und behält wertvolle Proteinverbindungen im Körper. Kohlenhydrate, die etwa 70% der Zusammensetzung enthalten, werden langsam absorbiert und geben ein langes Gefühl der Fülle. Wenn Sie Mahlzeiten zu sich nehmen und die Kalorien in der täglichen Ernährung einhalten, hat dies mehr Vorteile als Schaden.

Vorteilhafte Eigenschaften

Artikelname	Vorteil
Zellulose	stimuliert die Darmmotilität, verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Vitamin E.	natürliches Antioxidans, erhöht die Gefäßelastizität.
Aminosäuren	fördern die Assimilation von Spurenelementen und Vitaminen in Lebensmitteln.
B-Vitamine	wirken sich günstig auf die Aktivität des Nervensystems aus, tragen zu einer Erhöhung der Stressresistenz bei.
Tryptophan	verbessert die Stimmung und fördert einen gesunden, erholsamen Schlaf.
Vitamine E, PP, Eisen, Phosphor und Mangan	helfen bei der Bekämpfung von Migräne, Herzerkrankungen und schlechtem Cholesterin.

Der Schaden von Fadennudeln

Das Produkt ist reich an Kohlenhydraten, die in der täglichen Ernährung eines Erwachsenen nicht mehr als 60% betragen sollten. Ernährungswissenschaftler raten, das Gericht morgens zu essen, da diese Nudeln als schwierig für das Verdauungssystem angesehen werden. Für Menschen, die dazu neigen, übergewichtig zu sein, ist es besser, das Gericht ohne fetthaltige Soßen, Saucen und Öle zu essen, idealerweise mit kalorienarmem gedünstetem Gemüse, dann werden die Nachteile minimiert.

Beachten Sie!

Wenn Kohlenhydrate im Überschuss zugeführt werden, steigt das Insulin an, dessen Ungleichgewicht zu Fettleibigkeit führt.

• Spinnennetz ist für Menschen mit Pankreatitis kontraindiziert, da Gerichte aus der festen Mehlkategorie die Bauchspeicheldrüse belasten und die Sekretion von Galle provozieren.

• Aufgrund des Fasergehalts können bei Menschen mit Darmproblemen unangenehme Empfindungen, Blähungen und Stuhlstörungen auftreten. In Ausnahmefällen können Menschen mit Magen-Darm-Problemen und Pankreatitis Fadennudeln verwenden. Es ist jedoch besser, sie zu verdauen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Kaloriengehalt von Fadennudeln

Der Kaloriengehalt hängt von der Art des Weizens ab, aus dem die Rohstoffe hergestellt werden. In trockener Form beträgt der Energiewert 350 kcal pro 100 Gramm Produkt (der genaue Kaloriengehalt, den Sie in der Verpackung beachten müssen, kann variieren). Es gibt farbige Fadennudelsorten mit Tomaten, Spinat, Karotten und sogar Linsen. In solchen Fällen steigt der Kaloriengehalt.

In gekochter Form nimmt der Kaloriengehalt von in Russland hergestellten Fadennudeln ab und entspricht ungefähr 120 kcal pro 100 Gramm. Es ist zu beachten, dass Nudeln selten in ihrer reinen Form verzehrt werden. Die Zugabe von Käse, Fleischsaucen und anderen Saucen erhöht den Kaloriengehalt erheblich. Weight Watcher müssen die Verwendung von Fadennudeln kontrollieren.

Kaloriengehalt von Fadennudeln pro 100 Gramm:

Inhalt pro Portion	% der Norm
Kalorien 344 kcal	21.95%
Proteine ​​10,4 g	11.06%
Fett 1,1 g	1.59%
Kohlenhydrate 71,5 g	0.5

Wie man Fadennudeln kocht

Der klassische Weg

Zutaten:

• Fadennudeln 100 Gramm;
• Wasser 1 Liter;
• eine Prise Salz;
• 1 EL. Löffel Olivenöl.

Kochmethode:

Salz ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Hauptprodukt und Öl hinzufügen, mischen. Sobald es kocht, Hitze reduzieren. Die Garzeit hängt von der Dicke des Produkts ab. Je dünner die Fadennudeln sind, desto weniger kocht sie in der Regel 12-15 Minuten. Es ist ideal, gemäß den auf der Packung angegebenen Zeiten zu kochen. Die fertigen Fadennudeln sind außen weich und innen leicht hart. Lassen Sie das Wasser mit der Zeit ab, aber nicht vollständig. Es ist wichtig, etwas Flüssigkeit zu lassen, damit die Fadennudeln nicht frisch und trocken sind. Gekochte Nudeln werden mit verschiedenen Saucen, Soßen, geriebenem Käse oder Feta-Käse serviert.

Wichtig!

Nudeln nicht ausspülen, nützliche Bestandteile werden mit Wasser abgewaschen, was den Geschmack beeinträchtigt.

Milchnudeln

Zutaten:

• 2 Esslöffel Fadennudeln;
• 200 Gramm Milch;
• 1 EL. ein Löffel Zucker;
• eine Prise Salz;
• 10-15 Gramm Butter.

Kochmethode:

Milch in einen Topf mit dickem Boden geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln und Zucker, Salz hinzu. Rühren, bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die fertigen Fadennudeln in einen Teller und fügen Sie Öl hinzu.

Gebratene Fadennudeln

Zutaten:

• • • Fadennudeln 150 Gramm;
    • Pflanzenöl 40 Gramm;
    • Wasser 300 ml;
    • Salz nach Geschmack.
  Kochmethode:

Öl in die Pfanne geben, die Nudeln goldbraun braten. Wasser hinzufügen, umrühren, Salz hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn das Wasser verdunstet ist, schalten Sie die Heizung aus. Fadennudeln werden nicht nur als Beilage serviert, daraus werden auch Salate, Aufläufe, Suppen und Lasagne hergestellt.

Wie wählt man, welche Sorte besser zu kaufen ist?

• Verfallsdatum

Die klassische Zusammensetzung von Fadennudeln ist Mehl und Wasser, aber einige Hersteller fügen Eier oder Eipulver hinzu. Dieses Produkt ist nicht für magere Mahlzeiten geeignet und die Haltbarkeit wird von 24 Monaten auf 12 Monate reduziert.

• Vielfalt

Um ein Qualitätsprodukt zu kaufen, wählen Sie eine bekannte Marke. Betrachten Sie die Verpackung, überprüfen Sie die Zusammensetzung. Manchmal mischen Hersteller, um die Produktionskosten zu senken, verschiedene Mehlklassen, was nur darauf hinweist, dass es aus Hartweizen hergestellt wird. Wählen Sie Rohmehl Typ A oder B.

• Farbe

Ein Qualitätsprodukt sollte nicht grau sein. Hochwertige Nudeln sehen leicht transparent aus, die Farbe variiert von golden bis hellgelb, ohne Flecken in Form von weißen Punkten, die Struktur sollte gleichmäßig und glatt sein. Im Schnitt sollte die Farbe der Fadennudeln nicht weiß sein - dies ist ein Zeichen dafür, dass das Unternehmen, das das Produkt herstellt, es nicht gemäß GOST hergestellt hat. Ich ignorierte die gleichmäßige Wärmeverteilung und trocknete die Rohstoffe bei hoher Temperatur.

• Eiweißgehalt

Beim Lesen des Etiketts müssen Sie auf die Proteinmenge achten. Nach Angaben von Roskontrol liegt die Proteinzusammensetzung in hochwertigen Hartweizenprodukten zwischen 12 und 15 Gramm pro 100 Gramm. Als Teil von Fadennudeln mit Zusatz von Backmehl beträgt das Protein nicht mehr als 10 Gramm. Je höher der Proteingehalt ist, desto größer ist der Nutzen.

Was kostet ein Qualitätsprodukt?

Wenn die Verpackung billig ist, werden die Nudeln höchstwahrscheinlich aus gemischten Mehlsorten hergestellt. Laut Käufern ist es besser, Hersteller von Premium-Segmenten zu wählen, um echte Pasta zu genießen. Solche Nudeln haften nach dem Kochen nicht zusammen, sind glatt und gleichmäßig, ohne Klumpen.

Bewertung der Qualitätsnudelproduzenten

Vollkornweizennudeln Divinka

Es wird mit einer speziellen Technologie aus Tapetenmehl hergestellt - ohne Trocknung mit Mikrowellenwellen, ohne Zugabe von Farbstoffen und Geschmacksverbesserern.

Vorteile:

Minuspunkte:

Der Preis für 350 Packungen mit 350 Gramm liegt zwischen 52 und 75 Rubel.

Fadennudeln Gallina Blanca

Ausschließlich aus Hartweizen hergestellt. Es enthält keine Farbstoffe oder GVO. 24 Monate gelagert, praktische Verpackung mit breitem Boden und Absperrventil, sodass Sie die gestartete Packung wiederholt öffnen und schließen können.

Vorteile:

Minuspunkte:

Der Durchschnittspreis für eine 450-g-Packung beträgt je nach Lieferant 55 Rubel.

Vasteco buchstabierte Fadennudeln

Hergestellt aus einer speziellen Weizensorte - Dinkel, das dank seiner harten Schale gegen Nitratabsorption beständig ist.

Vorteile:

Minuspunkte:

Kosten (400 g) - 118 Rubel.

Fadennudeln WHEYMichelle Fito Forma

Ein kohlenhydratarmes Qualitätsprodukt mit Proteinzusatz, ohne leere Kalorien und ohne Stärke. Ideal für Weight Watcher.

Vorteile:

Minuspunkte:

Preis (160 g) - 250-290 Rubel.

Vermicelli Spinnennetz Macfa

Die Produkte werden in der Region Tscheljabinsk hergestellt. Die Bewertungen der russischen Käufer zu dieser Art von Pasta sind überwiegend positiv. Das Gericht ist in 8 Minuten fertig, es bilden sich keine Klumpen.

Vorteile:

Minuspunkte:

Kosten (450 g) - ab 60 Rubel.

Fadennudeln Rollton

Die Popularität von Produkten in Russland wurde aufgrund des Verhältnisses von Qualität und Preis gewonnen. Das Unternehmen gewinnt häufig Wettbewerbe im Bereich Produktionstechnologie. Die einfache Zubereitung von Gerichten dieser Firma zieht jeden Tag neue Kunden an.

Vorteile:

Minuspunkte:

Die Kosten für eine Packung mit einem Gewicht von 400 g - ab 55 Rubel.

Reisnudeln Brötchen Kho

Übersee-Produkt. Hergestellt in Vietnam mit japanischer Technologie aus Reisrohstoffen. Es ist weit verbreitet in Salaten, Suppen und Beilagen.

Vorteile:

Nachteile:

Verpackungspreis von 500 Gramm - ab 155 Rubel.

Shchebekinskie Fadennudeln Licht

Ein in Tula ansässiges inländisches Unternehmen stellt Fadennudeln aus Hartweizenmehl her. Das Unternehmen hat praktisch keine Konkurrenten, Kunden schätzen beliebte Pastamodelle für demokratische Preise und Qualität. Diese Vorteile sorgen für eine gute Produktnachfrage.

Vorteile:

Minuspunkte:

Die Kosten für eine 450 g Packung betragen 49 Rubel.

Ameria Vermicelli Nr. 96

Amerias Spinnennetz besteht aus hochwertigem Weizenmehl vom Typ M55-23 und enthält keine Eier.

Vorteile:

Minuspunkte:

Der Preis für eine Packung mit 400 Gramm beträgt 26 Rubel.

Endaxi Vermicelli

Hergestellt nach einem klassischen Rezept aus Hartweizenmehl. Die Zusammensetzung enthält keine Eier, die für Vegetarier und Diabetiker geeignet sind.

Vorteile:

Minuspunkte:

Der Preis für eine Packung mit 500 Gramm beträgt 66 Rubel.

Fadennudeln Barilla (Eule)

Hergestellt aus feinen Fäden, ideal für die Zubereitung von Suppen. Die Beliebtheit der Modelle der italienischen Firma Fadennudeln ist auf das Verhältnis von Qualität und Preis zurückzuführen.

Vorteile:

Minuspunkte:

Verpackungspreis von 500 Gramm - ab 89 Rubel.

Richtig ausgewählte Nudeln schaden nicht nur der Figur, sondern kommen auch dem Körper zugute. Lassen Sie sich bei der Auswahl von Fadennudeln vom Preis leiten, ein Qualitätsprodukt kann nicht zu billig sein. Im Zweifelsfall können Sie ein Experiment durchführen, Nudeln für 20 Rubel und 150 Rubel kochen, der Unterschied in Geschmack und Qualität ist offensichtlich. Die Redaktion von "bestx.htgetrid.com/de/" gab Empfehlungen zur Auswahl eines Produkts, veröffentlichte die beliebtesten Marken mit Schwerpunkt auf Produktqualität und Kundenbewertungen. Stimmen Sie unserer Bewertung zu?

Und welche Fadennudeln mögen Sie, welcher Hersteller verdient Aufmerksamkeit, welche Auswahlkriterien halten Sie ein?