Nur echte Feinschmecker können den außergewöhnlichen Geschmack der gemahlenen Gewürze vor dem Servieren schätzen. Dies ist das Ergebnis der Verwendung von Haushaltshand- oder Elektromühlen.
Sie sind Miniaturvertreter von Mehl. Zuerst wurden Mühlen zum Mahlen von Kaffeebohnen und später zum Mahlen von Salz- und Zuckerklumpen verwendet.
Es geschah vor mehr als 200 Jahren, und seitdem haben sich diese praktischen Geräte äußerlich und funktionell geändert: Sie können den Schleifgrad einstellen, einige Modelle sind batteriebetrieben, andere - manuell werden Mühlen mit Beleuchtung und in einem ungewöhnlichen Design hergestellt.
Inhalt
- 1 Arbeitsprinzip
- 2 Welches Material wird verwendet?
- 3 Beliebte Hersteller
- 4 Beste Gewürzmühlen
- 4.1 Paris Laque Blanc - stilvoll für Salz
- 4.2 Peugeot Paris elektrisch - teurer Chic
- 4.3 Gefu Aromatico - deutsche Qualität
- 4.4 Legnoart - die Verkörperung des italienischen Geschmacks
- 4.5 Wesco - eine Neuheit der deutschen Marke
- 4.6 Bodum Twin - Salz und Pfeffer gleichzeitig
- 4.7 Mallony Piccante - ein Modell, das für alle zugänglich ist
- 4.8 Richmond Buzz - komfortabel, modern, zuverlässig
- 4.9 Heißer KDL-546 - einfach kippen
- 4.10 Tescoma President 2 in 1 - kompakt und stilvoll
- 4.11 AIHOME - stilvolle Einfachheit
- 4.12 Nuova Cer - italienischer Stil
Arbeitsprinzip
Hausmühlen haben wie ihre Vorfahren Mühlsteine im Inneren - Kreise zum Mahlen. Einer ist bewegungslos fixiert, und der zweite, rotierend, mahlt die Gewürze, die in den oberen Behälter gegossen werden. Mühlen können herkömmlicherweise in verschiedene Typen unterteilt werden.
Einweg
Ein Behälter, der mit einem der Gewürze oder einer Mischung gefüllt ist. Es besteht aus Glas oder Kunststoff. Drehen Sie zum Schleifen die obere Abdeckung. Die Vorteile dieses Modells sind Kompaktheit und niedrige Kosten. In einer solchen Mühle gibt es jedoch bereits ein fertiges Set. Wenn es endet, müssen Sie ein neues Gerät kaufen.
Manuell und mechanisch
Die Geräte bestehen aus einem Kolben, einem Mühlstein und einem Behälter für gemahlene Gewürze. Zum Starten des Mechanismus kann ein Griff oder ein bewegliches Oberteil von oben angeordnet werden. Es gibt Exemplare, die speziell für Paprika entwickelt wurden: Die Mühlsteine haben zwei Zahnreihen, in denen alle Erbsen gesammelt und gründlich gemahlen werden.
Bei festen Salzkristallen müssen die Mühlsteine in der Mühle aus besonders starkem Material bestehen. Ein solches Gerät hat einen Vorteil gegenüber einem Einweggerät, da Sie unabhängig voneinander eine Mischung herstellen und die Dosierung für das Mahlen anpassen können.
Die mechanische Mühle ist auf das Design der Küchenutensilien abgestimmt. Der Gerätekörper kann aus Holz, Edelstahl, Keramik oder Acryl bestehen. Es gibt verschiedene Modelle, zum Beispiel "Molinero", besteht aus 4 Behältern mit Gewürzen. Der untere Teil dient zum Schleifen.
Wiederaufladbar und batteriebetrieben
Die Batterie- oder Speichermühle kann problemlos mit Partikeln umgehen. Der Motor wird mit einem Knopf gestartet. Es gibt ein doppelseitiges Sanduhrmodell. In jeden Behälter wird eine separate Gewürzart gegossen. Solche Geräte sind teuer.
Sie sollten sich bewusst sein, dass die Holzkiste Gerüche absorbiert und nicht für ölige Gewürze empfohlen wird.
Bei der Auswahl einer Mühle sollten Sie darauf achten, aus welchem Material die Mühlsteine bestehen. Für harte Gewürze sollten sie aus Stahl oder Keramik bestehen. Es ist zu beachten, dass Mühlsteine mit zwei Reihen von Schneidezähnen zuverlässiger sind, während Keramik für würzige und trockene Kräuter geeignet ist.
Welches Material wird verwendet?
Acryl- oder ABS-Kunststoff ist hell gefärbt. Ein solches Material absorbiert keine Gerüche und lässt keine Feuchtigkeit durch.Letzteres ist ein negativer Punkt, da sich in einem solchen Behälter eingeschlossene feuchte Gewürze verschlechtern können. Acryl ist harmlos, es kann mit Wasser gewaschen oder mit einem feuchten Schwamm abgewischt werden. Es ist unerwünscht, eine Mühle aus einem solchen Material in der Sonne zu lassen - Acryl kann ausbrennen.
Glas hat ähnliche Eigenschaften wie Kunststoff, aber dieses Material ist zerbrechlicher.
Ein Holzgerät hat ein edles Aussehen, aber die Gewürze in einem solchen Behälter absorbieren Gerüche gut, sodass Holzmodelle nur für ein Gewürz verwendet werden können.
Für ölige Gewürze wird Holz nicht empfohlen. Die Oberfläche einer Holzmühle kann lackiert werden. Es ist auch ratsam, fettige Flecken zu vermeiden.
Geräte aus Keramik und Edelstahl sind zuverlässiger. Es gibt auch sehr elegante und schöne Beispiele für Fayence und Porzellan. Stahlwerke werden von High-Tech-Liebhabern ausgewählt.
Beliebte Hersteller
Peugeot
Es ist der älteste Hersteller von Gewürzmühlen. Das Unternehmen hat eine spezielle Formel für die Herstellung von zweireihigen Zahnmühlsteinen patentiert. Das Wesentliche des Verfahrens besteht in der Ablagerung von Metalldämpfen im Vakuum, wodurch die Zähne besonders stark und scharf werden. Eine solche Mühle kann leicht mit harten Kristallen und Körnern umgehen und ist auch sehr langlebig.
Nuova Cer
Das italienische Unternehmen produziert stilvolle und funktionelle Pfeffermühlen. Keramikmodelle sehen besonders elegant aus.
Legnoart
Ein weiteres Unternehmen aus Italien, bekannt für die Herstellung von Küchenutensilien von ausgezeichneter Qualität mit einem exquisiten Erscheinungsbild. Der Körper der Gewürzmühle besteht aus Asche oder Porzellan. Das Holz wird vorab einer Wärmebehandlung in Form einer Erwärmung im Bereich von 180-230 ° C unterzogen. Dadurch wird das Material beständig gegen extreme Temperaturen und Feuchtigkeit.
In der Mühle sind die Metallmühlsteine in zwei Reihen angeordnet.
Cole & Mason
Wenn Sie eine Mühle mit lebenslanger Garantie kaufen möchten, sollten Sie sich an die britische Firma Cole & Mason wenden.
Der Körper des Produkts besteht aus Metall oder Kunststoff, ist einfach zu bedienen und sieht modern aus. Das Schleifen bietet sechs Schleifmodi.
Die Popularität der Marke wird durch die Tatsache belegt, dass die Walt Disney Company eine Lizenz zur Verwendung von Bildern ihrer Charaktere angeboten hat.
BodumTwin
Das Schweizer Unternehmen BodumTwin, bekannt für die Schaffung einer französischen Presse zum Brauen von Tee, hat in seiner Sammlung eine Mühle, die gleichzeitig Salz und Pfeffer mahlen kann. Der Deckel ist auch ein Wechsel zwischen Gewürzen. Der Mühlenkörper besteht aus Glas oder Stahl und die Mühlsteine aus Keramik.
Bisetti
Mühlen des italienischen Herstellers Bisetti – Dies sind anmutige Modelle mit einem Vintage-Touch. Der Körper kann aus Acryl oder Holz bestehen: Buche oder Olive. Dieses Material kann den Geruch von Kräutern und Gewürzen behalten. Wenn jede Gewürzart eine eigene Mühle hat, können Sie den Geruch ohne fremde Verunreinigungen genießen.
Das Salz in der Holzkiste ist immer trocken, während das Acrylmaterial ideal für aromatische Gewürze ist. Es nimmt keine Gerüche auf und reagiert nicht mit ätherischen Ölen.
Über die transparente Oberfläche können Sie die Menge der Gewürze steuern.
Beste Gewürzmühlen
Paris Laque Blanc - stilvoll für Salz
Ein elegantes lackiertes weißes Salz-Accessoire bietet die französische Firma Peugeot an. Stahlmühlsteine helfen beim Umgang mit harten Kristallen aus Meersalz und Pfefferkörnern. Die Mühle ist mit einem U'Select-Schleifsystem ausgestattet: Durch Drehen des oberen Gehäuseteils können Sie den gewünschten Mahlgrad auswählen.
Produkthöhe 12 cm, aber es gibt höhere Modelle.
- Land: Frankreich
- Preis: 3570 Rubel.
Vorteile:
- wunderschönen;
- komfortabel;
- 100% Garantie.
Nachteile:
- nicht identifiziert.
Peugeot Paris elektrisch - teurer Chic
Die anmutige und erkennbare Silhouette einer Holzmühle verbirgt einen leistungsstarken Elektromotor im Inneren. Der Mechanismus wird von Lithium-Ionen-Batterien angetrieben. Das Set enthält ein Ladegerät. Der Anschluss zum Aufladen befindet sich im oberen (geschlossenen) Teil des Produkts, die Anzeige befindet sich ebenfalls dort. Die Mühle ist mit einem 6-stufigen Mahlsystem ausgestattet. Höhe - 34 cm.
Kosten - 9900 Rubel.
Vorteile:
- innovatives Modell;
- lebenslange Garantie;
- hochwertiges Körpermaterial: schwarzer Lack, helles Holz;
- 20 g Pfeffer als Geschenk der Firma.
Nachteile:
- teuer.
Gefu Aromatico - deutsche Qualität
Die Mühle der deutschen Firma Gefu zeichnet sich durch Qualität und Langlebigkeit aus. Der Körper besteht aus Kunststoff und die Mühlsteine sind aus Keramik, die mit einem gebogenen Griff ausgelöst werden. Die Mühle wird mit 6 Aufklebern mit den Namen der Gewürze geliefert. Höhe 9 cm. Land - Deutschland. Preis - 3600 Rubel.
Vorteile:
- hohe Qualität;
- bequem zu bedienen;
- eine Abdeckung, die den Boden bedeckt;
- transparenter Körper.
Nachteile:
- hoher Preis
Legnoart - die Verkörperung des italienischen Geschmacks
Die Mühle des italienischen Unternehmens ist ein elegantes, praktisches und funktionales Küchengerät. Der Körper besteht aus Asche und die Oberfläche wurde aus Biomaterialien handgefertigt. Holz nimmt keine Gerüche und Feuchtigkeit auf und trocknet auch nicht aus. Das Zubehör ist in einem hellen Farbton und einer Wenge-Farbe erhältlich. Keramikgrate sind in der Lage, feste Partikel zu mahlen, einstellbares Schleifen. Land - Italien. Der Preis beträgt ca. 3000 Rubel.
Vorteile:
- interessantes Design;
- Handarbeit;
- Schleifeinstellung.
Nachteile:
- nicht erkannt.
Wesco - eine Neuheit der deutschen Marke
Die Mühle ist mit einem CrushGrind-Mechanismus ausgestattet, um einen Mahlbereich von fein bis grob zu bieten. Am Körper befindet sich eine rotierende Metallscheibe, mit der der Schleifgrad eingestellt werden kann. Keramische Mühlsteine gewährleisten die Haltbarkeit des Produkts. Die Mühle ist leicht zu reinigen, der Gewürzbehälter besteht aus Acryl. Höhe - 10 cm. Land - Deutschland. Preis - 3750 Rubel.
Vorteile:
- funktional;
- elegantes Design;
- dauerhaft;
- pflegeleicht.
Nachteile:
- nicht erkannt.
Bodum Twin - Salz und Pfeffer gleichzeitig
Die Mühle hat nicht nur ein interessantes Design, sondern auch eine ungewöhnliche Funktionalität. Der Glasbehälter enthält Pfeffer und Salz. Auf Knopfdruck können Sie Lebensmittel gleichzeitig pfeffern und salzen. Das Obermaterial besteht aus farbigem Silikon. Das Gerät wird mit Gewürzen im Inneren verkauft. Land - Schweiz.
Preis - 4200 Rubel.
Vorteile:
- kompakt;
- Mühlsteine aus Keramik;
- verschiedene Arten von Farben.
Nachteile:
- Gewicht 350 g - schwer;
- hoher Preis.
Mallony Piccante - ein Modell, das für alle zugänglich ist
Die Mühle hat einen transparenten Acrylkörper mit einem einfachen Design. Die Mühlsteine sind aus Keramik. Dieses Modell eignet sich für jedes Design - einfach und kompakt. Der Schleifgrad wird durch einen Deckel oben reguliert.
Die Kosten des Modells betragen 460 Rubel.
Vorteile:
- einfaches Design;
- bezahlbarer Preis.
Nachteile:
- Keine Abdeckung für den Boden
Richmond Buzz - komfortabel, modern, zuverlässig
Die englische Firma Cole & Mason produzierte 1975 erstmals eine Kunststoff-Pfeffermühle. Die Richmond Buzz Mühle besteht aus Stahl mit Acryleinsätzen. Die Mühlsteine aus Stahl halten ewig. Der Mechanismus wird per Knopfdruck gestartet, da es sich um ein elektrisches Gerät handelt. Der Schleifschalter und der Netzschalter befinden sich bequem. Angetrieben von herkömmlichen Batterien.
Land - Großbritannien. Preis - 4650 Rubel.
Vorteile:
- modernes Design;
- bequeme Aufnahme;
- verschiedene Arten des Schleifens.
Nachteile:
- hoher Preis;
- 6 Batterien erforderlich.
Heißer KDL-546 - einfach kippen
Diese in Russland hergestellte Mühle wird Sie mit ihrer Funktionsweise überraschen: Wenn sie um 45 ° gekippt wird, wird der Mahlvorgang automatisch gestartet. Die Gewürze befinden sich oben am Gerät, wodurch verhindert wird, dass Staub in den Tisch gelangt. Die Schleifgröße kann mit der Taste geändert werden. Wenn die Mühle eingeschaltet ist, leuchtet die Hintergrundbeleuchtung auf. Die Mühlsteine bestehen aus Keramik und können große Partikel zermahlen. Herkunftsland - Russland.
Kosten - 900-1400 Rubel.
Vorteile:
- langlebiger Körper aus Glas und Kunststoff;
- keramische Mühlsteine;
- interessantes Design.
Nachteile:
- läuft mit 6 Batterien, die nicht im Lieferumfang enthalten sind.
Tescoma President 2 in 1 - kompakt und stilvoll
Die Gewürzmühle des tschechischen Herstellers ist klein, hat aber trotzdem zwei Behälter - für Pfeffer und Salz.Zum Sammeln von Resten enthält das Kit einen Deckel, mit dem der Behälter mit Gewürzen gefüllt werden kann. Keramische Mühlsteine und ein leistungsstarker Motor mit 6 Batterien helfen dabei, Kristalle schnell zu zermahlen.
Land - Tschechische Republik. Die Kosten betragen 3200 Rubel.
Vorteile:
- Gehäuse aus Edelstahl und strapazierfähigem Kunststoff;
- Einstellung des Schleifgrades;
- Garantie - 5 Jahre.
Nachteile:
- Sie können keine Gewürze mahlen;
- Keine Batterien enthalten
AIHOME - stilvolle Einfachheit
Eine innovative Handmühle aus China schmückt jeden Tisch. Das Gerät besteht aus hochwertigem Edelstahl. Das Zerkleinern wird durch Drücken eines Knopfes oben am Gehäuse gestartet.
Land - China. Preis - ab 770 Rubel.
Vorteile:
- stylistisches Aussehen;
- Benutzerfreundlichkeit;
- bezahlbarer Preis.
Nachteile:
- nicht erkannt.
Nuova Cer - italienischer Stil
Die Mühlen zeichnen sich wie die Gerichte dieser italienischen Marke durch ihre Raffinesse in Form und Qualität aus. Der Körper der Yagoda-Handmühle besteht aus Keramik (Volumen 350 ml) und der Deckel aus Holz. Die Oberseite des Produkts ist mit einem Schleifgriff verziert. Die Mühle wird in Kombination mit Nuova Cer Geschirr zu einer Tischdekoration.
Land - Italien. Preis - ab 2700 Rubel.
Vorteile:
- hochwertige Keramik;
- wunderschönen;
- großes Volumen des Kolbens.
Nachteile:
- nicht erkannt.
Bei der Auswahl einer Gewürzmühle müssen Sie zunächst Ihre Vorlieben, Ihr Aussehen und Ihre Kombination mit Küchenutensilien berücksichtigen. Das Gerät muss zuverlässig, komfortabel und funktionsfähig sein.